Le 16 janvier 2012, Roland Barthélemy a présidé la création du Club Nord Amérique de la Guilde à l’occasion de l’International Fancy Food Show et 439ème Chapitre d’Intronisation à San Francisco.

Club North America

De gauche à droite : Premier rang : Cathy Strange, Roland Barthélemy, Philippe Chevrollier.
Deuxième rang : Pierre Couzot, François Schmitlin, Louis Aird, David Gremmels.

Les intronisés au rang de Garde et Juré de la Guilde sont :

Debra Dickerson – Cowgirl Creamery CA, Jeffrey Roberts – Cow’s Creek Venture VT, Ed Spangenberg – Peterson Distributors WA, Michele Buster – Forever Cheese NY, Carlos Yescas – Mexico, Max Sherman – Marin French and Laura Chenel – Chevre CA, Antony Utrie – DCI WI.

Retrouvez quelques photos de l’événement dans notre galerie photos et bien d’autres sur le site http://moanalanijeffrey.smugmug.com/

Les photos du Chapitre de Melbourne sont dans la galerie.

Chapitre de Melbourne

De gauche à droite : Guillaume Brahimi (Chef), Nick Haddow (Cheese maker Bruny Island Cheese Company), Jeremy Spradbery (Calendar Cheese), Pierre Cousot, David Herbert (Calendar Cheese), François Schmitlin, Richard Thomas (Cheese maker et Affineur), Roland Barthélemy, Laurie Gutteridge [au fond] (Affineur and educator), Philippe Mouchel (Chef), Laura Simon (Calendar Cheese), Cathy Strange, Sophie Classon (Cheese retailer), Will Studd, Marijke Ferdinands (Calendar Cheese), Anthony Femia (Affineur), Simon Johnson, Carla Meurs (Cheese maker Holy Goat), David Gremmels, Phillippa Grogan (Baker), Bill Tzimas (Cheese retailer), John Lethlean [au fond] (Food writer), Kris Lloyd (Cheese maker Woodside Cheese Wrights), Dominque Bouchait, Max Allen (Wine writer).

Une émission du dimanche 29 janvier 2012 diffusée sur France 5 avait pour thème l’attrait du fromage au lait cru en Amérique du nord :

« Les consommateurs nord-américains ont réagi à la nourriture aseptisée et insipide qui avait envahi leur alimentation. Et ils réclament aujourd’hui de plus en plus de fromages au lait cru, qui fleurent bon la vache et le terroir ! Le volume des fromages traditionnels a ainsi été multiplié par mille en dix ans ! L’industrie agro-alimentaire ne s’y est pas trompée, qui s’est emparée des secrets séculaires de fabrication français. Dans l’Hexagone en revanche, la situation est à l’inverse. Les fromages au lait cru ne représentent plus qu’un dixième de la production nationale. Néanmoins, de nombreux producteurs refusent de baisser les bras… »

La vidéo, uniquement en français ne peut être visualisée que depuis la France, avant le 5 février 2012 : http://www.pluzz.fr/la-guerre-des-fromages-qui-puent.html (00:51:41)

Vous retrouverez un aperçu ici :

Le dimanche 26 Février 2012, à l’occasion du Salon International de l’Agriculture et du Salon du Fromage à Paris (France), la Guilde Internationale des Fromagers vous convie au :

442éme Chapitre d’Intronisation

THE WESTIN  PARIS–VENDÔME

PROGRAMME :

Hôtel & Resort WESTIN PARIS-VENDÔME
3, Rue de Castiglione – PARIS 1^er

18:30 – 19:30 : Accueil et apéritif.

19:30 précise : 442éme Chapitre d’intronisation

20:15 : Dîner Gastronomique aux Chandelles

INSCRIPTION ET RÈGLEMENT DE PARTICIPATION :

Bulletin de participation à retourner avant le 15 février au siège de l’association : Cliquez ici pour le télécharger

Tarifs :

Forfait par personne : 155,00 €

– Par chèque : Voir bulletin de participation

– En espèces (en Euro) : Sur place.

– Par carte de crédit :

Paiement sécurisé

Accéder au paiement en ligne

Les photos du chapitre qui s’est tenu le 10 octobre 2011 sont visibles dans la gallerie photos.

Chapitre de Rambouillet - octobre 2011