MONTRÉAL, QUÉBEC, CANADA (29 avril 2026)
Roland Barthélemy, Prévôt de la Guilde Internationale des Fromagers, s’est déplacé depuis la France pour reconnaître et introniser dix professionnels du fromage en Amérique du Nord le 29 avril 2026 à Montréal, Canada, lors de la 672ᵉ cérémonie d’intronisation du Chapitre, tenue dans le cadre du Salon alimentaire SIAL Canada. Les personnes intronisées sont considérées non seulement comme des experts dans la fabrication du fromage, mais également comme des experts dans la production, l’affinage et la préservation des normes, de la qualité et de l’éducation en matière de fromages fins. Les lauréats sont des individus exemplaires dans leur soutien, leur éducation et leur promotion des fromages produits de manière traditionnelle à travers de nombreuses organisations.
Parmi eux figurent les meilleurs fromagers, crémiers, affineurs, distributeurs et détaillants, tous faisant partie d’un groupe de professionnels culinaires dévoués recevant ce grand honneur. Dix personnes ont été reconnues au niveau de Garde et Juré, une personne honorée en tant que Prud’homme, une honorée en tant que Maître Fromager et une en tant que Maître Honoris Caseus de l’Internationale des Fromagers.
Intronisés au niveau de Garde et Juré :
- Anne Gauvreau-Sybille – Fromagerie Anne et Frères, Montréal, Canada
- Massimo Delle Donne – Saputo, Montréal, Canada
- Daniel Allard – CDA Distribution, Anjou, Canada
- Olivier Perret – Sofitel, Montréal, Canada
- Alex Porras – Fromagerie Hamel, Montréal, Canada
- Nancy Portelance – Plaisirs Gourmets, Sainte-Julie, Canada
- Etienne Biotteau – Bleu et Persillé, Montréal, Canada
- Claudine Laverdure – Yannick Fromagerie, Montréal, Canada
- Nick Tsioros – Olympic Cheese, Toronto, Canada
- Stephanie Vallière – Fromagerie des Nations, Montréal, Canada
- Frédérique Legoupil – Fromagerie des Nations, Montréal, Canada
Promotions et distinctions :
Promu au rang de Prud’homme : Simon-Pierre Bolduc, Fromagerie la Station, Compton, Canada
Promu au rang de Maître Fromager : Maryse Lamoureux – Centre d’Expertise Fromagère du Québec, Montréal, Canada
Plus haute distinction, Maître Honoris Caseus : Louis Aird, Ambassadeur de la Guilde et Saputo, Montréal, Québec
Cette intronisation célèbre le 15ᵉ anniversaire de ce chapitre, qui regroupe des membres d’Australie, du Canada, du Mexique et des États-Unis.
L’événement, parrainé par Yannick Fromagerie et Juraflora, représentant le Chapitre de l’Australie, du Canada, du Mexique et des États-Unis, s’est tenu dans la salle de l’exposition Les Bâtisseurs de Montréal, du Musée Pointe-à-Callière à Montréal, Canada. Suivant une tradition de faste de plus de cinquante ans, la cérémonie s’est déroulée avec le port de robes et la remise de médailles et de certificats.
Expert fromager de renommée internationale et Prévôt de la Guilde Internationale, M. Roland Barthélemy a dirigé les cérémonies, et Yannick Achim, Ambassadeur canadien du Chapitre du Nouveau Monde, Cathy Strange, Présidente du Chapitre, et l’Ambassadrice Stephanie Ciano, représentant l’Australie, le Canada, le Mexique et les États-Unis, ont prononcé des allocutions complémentaires. La cérémonie a célébré le 15ᵉ anniversaire du Chapitre de la Guilde et les contributions de tous les membres.
Conseil d’administration du Chapitre :
- Présidente : Cathy Strange – Whole Foods Market, États-Unis
- Vice-Président et Trésorier : David Gremmels
- Ambassadrice : Stephanie Ciano – World’s Best Cheese, États-Unis
- Ambassadeur : Yannick Achim – Yannick Fromagerie, Québec, Canada
- Ambassadeur : Will Studd – Will Studd Cheese, Australie
- Ambassadrice : Georgina Yescas – Lactography, Mexico, Mexique