MONTREAL, QUEBEC, CANADA (29 aprile 2026)
Roland Barthélemy, Provost della International Guild of Cheesemakers, è venuto dalla Francia per riconoscere e inaugurare dieci professionisti del formaggio in Nord America il 29 aprile 2026 a Montreal, Canada, durante la 672ª Cerimonia di Ingresso del Capitolo, tenutasi nell’ambito del SIAL Canada Food Show. Gli inseriti sono considerati non solo esperti nella produzione di formaggi, ma anche esperti nella produzione, maturazione e conservazione degli standard, qualità e istruzione dei formaggi pregiati. I vincitori sono individui esemplari nel sostegno, nella formazione e nella promozione dei formaggi tradizionalmente prodotti attraverso molte organizzazioni.
Tra questi ci sono i migliori casari, produttori di lame, raffinatori, distributori e rivenditori, tutti parte di un gruppo di professionisti culinari dedicati che ricevono questo grande onore. Dieci persone sono state riconosciute a livello di Guardia e Giurato, una persona onorata come Prud’homme, una come Maestro Casaro e una come Maestro Honoris Caseus degli International Cheesemakers.
Inseriti a livello di Guardia e Giuria
- Anne Gauvreau-Sybille – Fromagerie Anne et Frères, Montreal, Canada
- Massimo delle Donne – Saputo, Montreal, Canada
- Daniel Allard – CDA Distribution, Anjou, Canada
- Olivier Perret – Sofitel, Montreal, Canada
- Alex Porras – Hamel Cheese, Montreal, Canada
- Nancy Portelance – Plaisirs Gourmets, Sainte-Julie, Canada
- Etienne Biotteau – Blu e Blu, Montreal, Canada
- Claudine Laverdure – Yannick Fromagerie, Montreal, Canada
- Nick Tsioros – Formaggio Olimpico, Toronto, Canada
- Stéphanie Vallière – Fromagerie des Nations, Montreal, Canada
- Frédérique Legoupil – Fromagerie des Nations, Montreal, Canada
Promozioni e distinzioni
Promosso al grado di Prud’homme: Simon-Pierre Bolduc, Fromagerie la Station, Compton, Canada
Promossa al grado di Maestra Casaga: Maryse Lamoureux – Centre d’Expertise Fromagère du Québec, Montreal, Canada
Massima Distinzione, Master Honoris Caseus: Louis Aird, Ambasciatore della Gilda e del Saputo, Montreal, Quebec
Questa cerimonia celebra il 15º anniversario di questo capitolo, che include membri provenienti da Australia, Canada, Messico e Stati Uniti.
L’evento, sponsorizzato da Yannick Fromagerie e Juraflora, rappresentanti delle sezioni australiana, canadese, messicana e statunitense, si è tenuto nella sala espositiva dei Bâtisseurs de Montréal presso il Museo Pointe-à-Callière di Montréal, Canada. Seguendo una tradizione di splendore di oltre cinquant’anni, la cerimonia si svolse con l’indossazione di abiti e la consegna di medaglie e certificati.
Il rinomato esperto di formaggi e Prorettore della International Guild, il signor Roland Barthélemy, ha guidato la cerimonia, mentre Yannick Achim, ambasciatore canadese del Capitolo del Nuovo Mondo, Cathy Strange, presidente del capitolo, e l’ambasciatrice Stéphanie Ciano, rappresentante di Australia, Canada, Messico e Stati Uniti, hanno tenuto un discorso di congratulazione. La cerimonia ha celebrato il 15º anniversario del Capitolo della Gilda e i contributi di tutti i membri.
Consiglio di Amministrazione del Capitolo
- Presidente: Cathy Strange – Whole Foods Market, USA
- Vicepresidente e Tesoriere: David Gremmels
- Ambasciatrice: Stephanie Ciano – Miglior formaggio al mondo, USA
- Ambasciatore: Yannick Achim – Yannick Fromagerie, Quebec, Canada
- Ambasciatore: Will Studd – Will Studd Cheese, Australia
- Ambasciatrice: Georgina Yescas – Lattografia, Città del Messico, Città del Messico