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Care Consorelle, Cari Confratelli

In tutto il mondo, senza frontiere, la nostra vita è stata sconvolta, messa in pericolo, come gli stessi valori umani, che la compongono.

Per noi tutti, membri professionisti della filiera lattiero-casearia, che siano agricoltori, pastori, produttori, affinatori, formaggiai, casari, collaboratori, responsabili commerciali o distributori, senza distinzione di continente o di attività, saranno necessari molto impegno, lavoro, intelligenza, oltre ad un po’di fortuna per potere superare questa pandemia.

E’ tramite e grazie al latte se noi esistiamo, dalla notte dei tempi è il latte, un alimento straordinariamente completo, che ha permesso il meraviglioso sviluppo della specie umana e attraverso le epoche la sua sopravvivenza.

Non è per caso se i nostri fondatori, 50 anni fa, hanno scelto la parola « Guilde » per riunirci, facendo riferimento alle prime gilde, che erano delle corporazioni, che vivevano secondo dei principi di cooperazione. Apparse nel XII secolo ,erano basate sulla solidarietà, la giustizia e l’assistenza ai confratelli in difficoltà ed è proprio in questi momenti, che il vero valore appare in tutta la sua evidenza.

La Vostra Guilde Internationale des Fromagers è un mosaico di competenze che portano e sempre porteranno questi valori, che ci uniscono.

Il Gran Consiglio della Guilde si unisce a me in questo slancio di amicizia e di fratellanza.

In fede
Roland