カナダ・ケベック州モントリオール (2026年4月29日)
国際チーズ職人組合のプロボストであるローラン・バルテレミー氏は、2026年4月29日にカナダ・モントリオールで開催されたSIALカナダフードショーの一環として開催された第672回チャプター入会式で、北米のチーズ専門家10名を表彰し、殿堂入りしました。殿堂入り者はチーズ製造の専門家であるだけでなく、上質なチーズの生産、熟成、保存の基準、品質、教育の専門家でもあります。受賞者は、伝統的に生産されたチーズを多くの団体を通じて支援・教育・普及させる模範的な個人です。
その中にはトップクラスのチーズメーカー、クリーマー、精製業者、流通業者、小売業者など、この栄誉を受けている献身的な料理専門家の一員が含まれています。ガードおよびジュラーのレベルで10名が認められ、1名はプルドム、1名はマスターチーズメーカー、1名は国際チーズ職人協会の名誉マスター・カセウスに選ばれました。
州兵および陪審員レベルの殿堂入り者
・ アンヌ・ゴーヴロー・シビル – フロマジェリー・アン・エ・フレール、モントリオール、カナダ
・ マッシモ・デレ・ドンネ – カナダ・モントリオール、サプト
・ ダニエル・アラード – CDAディストリビューション、アンジュー、カナダ
・ オリヴィエ・ペレ – カナダ・モントリオール・ソフィテル
・ アレックス・ポラス – ハメルチーズ、モントリオール、カナダ
・ ナンシー・ポルテランス – プレイジールグルメ、サントジュリー、カナダ
・ エティエンヌ・ビオトー – ブルー&ブルー、モントリオール、カナダ
・ クローディーヌ・ラヴェルデュール – ヤニック・フロマジェリー、モントリオール、カナダ
・ ニック・ツィオロス – オリンピックチーズ、トロント、カナダ
・ ステファニー・ヴァリエール – フロマジェリー・デ・ナシオンズ、モントリオール、カナダ
・ フレデリック・ルグピル – フロマジェリー・デ・ナシオンズ、モントリオール、カナダ
昇進と栄誉
プルドムに昇進: シモン・ピエール・ボルデュック、カナダ・コンプトンのフロマジェリー・ラ・ステーション
マスターチーズメーカーに昇格: メアリーズ・ラムルー – ケベック州モントリオール、ケベック州プロマジェール専門センター
最高栄誉、名誉マスター・カセウス: ルイ・エアード、ギルドおよびサプト大使、モントリオール、ケベック州
この殿堂入りは、オーストラリア、カナダ、メキシコ、アメリカ合衆国のメンバーを含むこの支部の15周年を祝うものです。
このイベントは、オーストラリア、カナダ、メキシコ、アメリカ合衆国支部を代表するヤニック・フロマジェリーとジュラフローラがスポンサーを務め、カナダ・モントリオールのポワント・ア・カリエール博物館内にあるバティスール・ド・モントリオール展示ホールで開催されました。50年以上にわたる華やかな伝統に続き、式典はドレスの着用とメダルや証明書の授与で行われました。
国際的に著名なチーズ専門家であり国際ギルドのプロヴォストであるローラン・バルテレミー氏が式典を主導し、ニューワールド支部カナダ大使ヤニック・アシム、支部会長キャシー・ストレンジ、オーストラリア、カナダ、メキシコ、アメリカ合衆国を代表するステファニー・チアーノ大使が賛辞を述べました。この式典はギルド支部の15周年と全会員の貢献を祝うものでした。
チャプター理事会
- 議長:キャシー・ストレンジ – ホールフーズマーケット、アメリカ
- 副会長兼会計:デイビッド・グレメルズ
- アンバサダー:ステファニー・シアノ – 世界最高のチーズ、アメリカ
- 大使:ヤニック・アヒム – ヤニック・フロマジェリー、ケベック、カナダ
- アンバサダー:ウィル・スタッド – ウィル・スタッド・チーズ、オーストラリア
- 大使:ジョルジナ・イェスカス – 乳がん学、メキシコシティ、メキシコシティ