Guilde News Novembre 2017

15 ottobre 2017

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Guilde News Ottobre 2017

9 ottobre 2017

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World Cheese Awards 2017

26 agosto 2017

COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Les inscriptions pour le World Cheese Awards 2017 sont ouverte

Les inscriptions pour le World Cheese Awards s’effectuent à compter du 21 août ; les producteurs du monde entier sont invités à présenter leurs fromages qui seront jugés lors du 30e anniversaire de la compétition. Consacré uniquement aux fromages – aucun autre produit laitier ne pouvant y être présenté – le World Cheese Awards revient à Londres dans le cadre du festival gastronomique Taste of London Festive Edition à Tobacco Dock le vendredi 17 novembre.

Après une participation record au concours qui s’est tenu à San Sebastián, les organisateurs et le Guild of Fine Food s’attendent à ce qu’il s’agisse du concours dédié aux fromages le plus important qui soit en Grande-Bretagne, avec près de 3 000 fromages en provenance de six continents anticipés cet automne dans la capitale. Alors que cette manifestation réussit à rassembler les professionnels de l’industrie mondiale du fromage, les participants de plus de 30 pays différents chercheront à profiter de cette formidable aubaine afin de mettre en exergue leurs fromages sur la scène internationale.

Deux cent cinquante experts venant du monde entier – acheteurs internationaux, commerçants, chroniqueurs gastronomiques et producteurs – vont humer et goûter les fromages, ils vont engager une discussion aux fins de les juger dans une seule journée pour identifier ceux qui méritent l’obtention d’une médaille d’or, d’argent ou de bronze. Chaque équipe par table désignera leur fromage favori – qui recevra la dénomination de Super Gold – lequel prendra part dans la phase finale du concours, avant que ne soit couronné plus tard dans l’après-midi le fromage Champion du Monde ; cet évènement marquant sera diffusé en direct à travers le monde sur la WCA TV.

John Farrand, directeur général du Guild of Fine Food qui organise le World Cheese Awards, explique : « Cette célébration du fromage au niveau mondial prend vraisemblablement de l’ampleur chaque année, nous sommes donc impatients de ramener le concours consacré aux meilleurs fromages ici en Grande-Bretagne et de donner aux 30 000 visiteurs du Taste of London Festive Edition un avant-goût des réjouissances à venir. Au-delà de la sérieuse affaire d’identifier les fromages vainqueurs, nous vous réservons quelques surprises pour célébrer le 30e anniversaire du World Cheese Awards, nous espérons donc que les producteurs de fromage, les juges, les spécialistes de l’évaluation et les consommateurs nous rejoindront pour fêter dignement les trois décennies passées au cœur du secteur fromager.

Un ambitieux programme de visites dans l’arène du World Cheese Awards sera également proposé aux visiteurs, le samedi 18 et le dimanche 19 novembre et les tickets seront mis en vente à l’avance par Taste of London Festive Edition.

Les inscriptions pour le World Cheese Awards s’ouvrent à partir du lundi 21 août jusqu’au mercredi 11 octobre. Le nombre d’inscriptions pouvant atteindre le maximum autorisé avant la date limite, il vous est recommandé de vous inscrire rapidement afin d’éviter toute déception. Les producteurs peuvent s’inscrire en ligne sur notre site www.gff.co.uk/wca.

Le jugement au World Cheese Awards commencera le vendredi 17 novembre, durant le Taste of London Festive Edition, qui se tiendra entre les 16 et 19 novembre à Tobacco Dock à Londres.

Pour plus d’information, veuillez contacter :

Sam Brice, Freshly Ground PR
+44 (0) 7961 635960
sam@freshlygroundpr.co.uk

Amy Brice, Freshly Ground PR
+44 (0) 7717 893123
amy@freshlygroundpr.co.uk

Tortie Farrand, The Guild of Fine Food
+
44 (0) 1747 825200
tortie.farrand@gff.co.uk

www.gff.co.uk/wca

World Cheese Awards

C’est une date à fixer dans le planning de tout amateur de fromage, car le World Cheese Awards regroupe, depuis trois décennies et dans le monde entier, les producteurs, les commerçants, les acheteurs, les consommateurs et les critiques gastronomiques pour célébrer la tradition, l’innovation et l’excellence dans la production de fromage. C’est la compétition mondiale du fromage la plus gigantesque ; elle a attiré pour la seule année 2016 plus de 3 000 inscriptions en provenance de 30 pays et plus de 266 experts se sont déplacés du monde entier pour les juger.

Les juges se répartissent en équipes de quatre personnes et se lancent à la recherche des fromages à récompenser. Ils examinent la croûte, la consistance du fromage, sa couleur, sa texture, son homogénéité et surtout son goût. Chaque équipe désigne ensuite un fromage exceptionnel –qui reçoit la dénomination de Super Gold – parmi tous les fromages présents sur leur table. Les 66 fromages choisis sont les meilleurs du monde et ils sont jugés une seconde fois par un Jury Suprême composé de 16 experts de renommée internationale, chacun d’entre eux choisit un fromage pour lequel il prend parti dans la phase finale du concours. Ce Jury Suprême, représentant tous les continents, délibère sur les 16 fromages, directement devant un public de consommateurs et de professionnels, pour déterminer le fromage Champion du Monde qui est également annoncé en direct sur la WCA TV.

Taste of London Festive Edition

Tirant son origine de Londres, Taste organise maintenant 21 évènements au cours de l’année dans des villes comme Abou Dhabi, Auckland, Helsinki et Sao Paulo, célébrant à chaque fois les meilleurs restaurants de chacune de ces destinations. Les festivals combinent une nourriture délicieuse et des boissons exceptionnelles avec des divertissements fort agréables, le tout prenant place dans des lieux remarquables.

Chaque année, 30 000 visiteurs environ se rendent à Londres pour voir des chefs de renommée mondiale, goûter des mets et boissons exquis et rencontrer des centaines de producteurs artisans. L’année précédente, ont été mis à l’honneur des restaurants comme Tom’s Kitchen, Café Spice Namasté et HIX, ainsi que de grands chefs cuisiniers comme Tom Kerridge, Angela Hartnett et Jose Pizarro se montrant de temps à autre, et bien plus encore.

Août 2017 

Charlie Bolton
Freshly Ground PR
www.freshlygroundpr.co.uk
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Guilde News Settembre 2017

26 agosto 2017

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(Français) 532è Chapitre de Bra

22 luglio 2017

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