La Guilde Internationale des Fromagers es una asociación sin fines de lucro que tiene como vocación federar la unión del sector lácteo a todo nivel. Junto a ella está la Cofradía de St-Uguzon,  que tiene como objetivo transmitir el «savoir-faire» quesero.

La Guilde esta abierta a todos los profesionales queseros del mundo entero : ganaderos, lecheros, productores, « affineurs » y vendedores.

La Cofradia de Saint-Uguzon está reservada a los amantes de la gastronomía, los chef, el mundo de ciencia y de artes, periodistas y a todas aquellas personas que tienen el paladar habituado a los deliciosos sabores lácteos.

La Guilde Internationale des Fromagers cuenta con 8700 miembros en 2023.

Su asociación está presente tanto en Francia como en Europa, Suiza, Israel y en otros 33 países en total.

Con el fin de entender mejor su filosofia, la Guilde, a lo largo de los años, ha creado Clubes y Embajadas.

En 12 paises europeos,  así como también en U.S.A, Canada, Mexico y Australia bajo el nombre de « Club New World ». Pero también en América del Sur, Japón, Rusia y República Checa.

Aproximadamente, quince capítulos de cooptación, son organizados cada año en el mundo.

Cuál es su misión :

La Guilde Internationale des Fromagers tiene como mision, promover la nobleza de los productos lácteos,  tanto en mujeres y  hombres en su actividad profesional.

La Cofradia de Saint-Uguzon permite recompensar por su intervención, en favor de productos regionales, a las personas que por su compromiso público o político participan en esa misión.